Cocina IV - 2da Clase

En la presente clase abordamos como tema principal las Carnes de Caza. Las mismas están clasificadas en de Pelo y de Pluma. En esta oportunidad se desarroló el segundo grupo.

Para visualizar los distintos tipos, contamos con carne de Pato, Faisán, Codornices y Perdices:


Luego de la teoría llegó el momento de degustar y comenzamos con Carne de Faisán:

Con el pato, se elaboró un un plato llamado Pato Pekín Laqueado:

Y el plato principal fue:

Codorníz Rellena con Guarnición de Repollo Braseado y Ñoquis a la Romana:

También fue elaborada una Sopa de Paloma Torcaz:

Aquí se puede observar lo que prepararon los alumnos:

Y de postre, cominos Cupcakes de Limón, Chips de Chocolate y Gengibre: