Es por ello que se nos mostraron algunas piezas de animales tales como la de Ciervo, Liebre y Jabalí. Aquí una foto:
Durante el desarrollo de la clase pudimos saborear Libre:
Y como entrada se elaboró Civette de Ciervo:
El plato principal se compuso de Carré de Jabalí Envuelto en Masa de Sal con Guarnición de Ñoquis en Servilleta, Repollo Colorado Braseado con Manzanas y Salsa de Frutos Rojos:
También se nos mostró que con los restos de Jabalí se podría hacer Dobe:
Y para finalizar la profesora de Pastelería presentó como postre Mont Blanc:
Y, por supuesto, estos son los platos realizados por los alumnos:
